Рождественский кекс (рецепт)

И еще один праздничный рецепт от Екатерины Несмирной, присланный на наш новогодний конкурс мастер-классов.

Добрый день! Хочу рассказать о рецепте нашей традиционной рождественской выпечки. Этот кекс мы печем уже не один год, и он неизменно радует и домашних, и гостей.

Понадобится:

• ​яйцо — 3 штуки
• сливочное масло — 150 г
• сахар — 150 г
• мука — 1,5 стакана
• разрыхлитель теста — 2 ч.л.
• ​вода — 6 ст.л.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• корица — 0,5 ч.л.
• кардамон — 0,5 ч.л.
• шепотка имбиря
• щепотка гвоздики
• щепотка мускатного ореха
• любые замороженные ягоды — 200 г

Приготовление:

Масло растираем с сахаром.

Добавляем яйца и все тщательно перетираем.

Добавляем воду, ванильный сахар, все специи и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

Добавляем муку и опять перемешиваем.

Берем форму для выпечки. У меня старая советская сковородка, поэтому я присыпаю ее манкой (иначе пригорает). В форму выкладываем 1\3 часть теста.

Сверху выкладываем половину ягод (у меня черная и красная смородина). Сверху опять выкладываем тесто (половину оставшегося). Потом опять ягоды и остатки теста.

Ставим в разогретую духовку (200-250 градусов) на 50 минут. Готовность проверяем палочкой.

Достаем готовый кекс, аккуратно выкладываем его на блюдо.

А дальше — можно есть так, можно просто присыпать сахарной пудрой, ну а мы его украсим к праздничному столу!

Вырезаем из бумаги схематичную елочку и звездочки (у меня как раз нашлись деревянные звездочки, я использовала их вместо бумажных).

Поверх всего этого через ситечко присыпаем сахарную пудру.

Аккуратно снимаем бумажные трафареты.

Кекс готов!
Нарядный, вкусный и ароматный, он понравится всем)))